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技ありグルメなバーベキュー

バーベキューはただ焼くだけでは損、他にも色んな味わい方があります。
食材を切ってのせるだけでなく、一手間加えてみれば、飽きが出ていたいつものバーベキュー味からのレパートリーが増えます。
焼いた肉をパンに挟んでバーベキューサンドにしたり、岩塩プレートは食材の下に敷いて加熱するだけで炭火料理をさらに美味しくする優れもの、ミネラルも溶け出し、肉の余分な脂を吸収してくれます。
遠赤外線効果も発生させるから、食材のうま味を引き出します。
炭の中に、スモークチップを投入すれば、スモーク料理が手軽に作れます。
フタがない場合には、アルミホイルでフタをしましょう。
食べきれないバーベキュー用鮮魚は軽く塩を振って、表面を乾かしてからスモークしてみましょう。
もちろん、ベーコンやチーズ、ゆで卵などもおすすめです。
フタ付きグリドルがあれば、パエリアやハンバーグ、餃子だって蒸し焼き調理でジューシーになります。
余った食材はパエリアの具材にしてしまうのもアリです。

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